乳制品加工中均质的主要目的:均质在乳制品和饮料中的应用J

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• 1、牛奶加工中灭菌环节的原理是什么?
• 2、紫外线灯管在酸奶加工过程中的应用有哪些?
• 3、牛奶隔夜还能喝吗?
• 4、乳制品加工中均质的主要目的
• 5、调制乳粉是什么意思
• 6、纯正奶片是用什么做的

牛奶加工中灭菌环节的原理是什么?

①巴氏消毒法：此法不必将牛奶煮沸，可最大限度地保存营养成分，方法是将牛奶于63℃时加热30分钟或73℃时加热20分钟。②煮沸消毒法即将牛奶放于锅中煮沸，但须注意，煮沸即可，不应时间过长，以避免损失营养成分。

二.高温短时间巴氏杀菌法：将牛奶的进行高温短时间杀菌，把牛奶加热到72℃～75℃后保持15秒～20秒，然后再进行冷却。其缺点是容易冷热不均。三.超高温瞬时灭菌：这是目前最先进的杀菌技术。

牛奶的加工处理主要是一个灭菌（杀菌）并包装的过程，主要有两种方法：巴氏灭菌法和超高温灭菌法。前者的通常做法是将原奶加温到摄氏72-80度3-15分钟。

全脂灭菌乳是采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳，巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72-85℃左右的低温杀菌。

超高温灭菌奶：也叫常温奶，包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高温灭菌的英文缩写。即采用134℃～135℃的高温，瞬间消毒原奶4秒钟。

关于营养：灭菌牛奶不少生产厂家为了满足上班族的需要，生产出保存时间较长的百利包。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了，牛奶的营养成分因而也被破坏掉。

采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等；但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

但由于牛奶中仍含有一定数量的细菌,因此对仓储、运输、销售各环节的冷藏条件要求非常严格,一旦任何一个环节的冷藏条件不达标,细菌数量就会呈几何级数增加。而超高温(UHT)瞬间灭菌技术解决了液态奶运输、储存、保鲜难的问题。

原来，利乐砖和利乐枕装的“超高温灭菌奶”，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT其实就是超高温灭菌的英文缩写。跟巴氏奶有所不同，超高温灭菌奶是用134℃左右的高温，把原奶瞬间消毒4秒钟。

紫外线灯管在酸奶加工过程中的应用有哪些?

小儿麻痹病毒等等。其实有益菌只是个模糊的概念，在用紫外线消毒杀菌的时候不可将眼睛和皮肤暴露在紫外线下，紫外线灯管在杀菌的时候会发出臭氧，人经常呼吸可能会对呼吸道产生不好的影响。

使用过程中一般每2周擦拭一次。发现灯管表面有灰尘、油污时，应随时擦拭，保持灯管的洁净和透明，以免影响紫外线的穿透及辐射强度。紫外线即Ultraviolet，简称UV，其中按波段的不同，紫外线灯管分为UV-A，UV-B。

紫外线灯管的材质主要分为哪些紫外线在我们的生活中的应用十分的广泛，现在，我们的紫外线产品也深受人们的关注。

使用过程中一般每周用75%酒精擦拭一次。发现灯管表面有灰尘、油污时，应随时擦拭，保持灯管的洁净和透明，以免影响紫外线的穿透及辐射强度。紫外线灯管表面的灰尘和油垢，会阻碍紫外线的穿透，使用中应注意灯管的擦拭与清洁。

下面来了解一下如何擦拭紫外线灯管吧！一、如何清洁uv紫外线灯紫外线消毒方法由于物美价廉、使用方便，在各级医院各科区域都有广泛应用于空气消毒。而紫外线灯管表面的灰尘和油垢，会阻碍紫外线的穿透。

两种都是UV灯。区别：1，光固化的灯管是特定的UVA波长范围，365nm-395nm这两个峰值，是紫外线灯管的一种。2，紫外线灯管是分很多种不同用途和波长范围的。UVA-UVB-UVC-UVV都有，不同用途的紫外线灯管是不一样的。

长寿命的紫外线杀菌灯在水消毒、环保工程方面的应用意义重大，水消毒设备如纯水系统，一般在24小时都运转，紫外线杀菌灯的寿命和可靠性都要求高，如果灯管寿命短，更换灯管成本高，而且很不方便。随着市场的变化。

UV机（UVprintingmachine）是一种基于紫外线固化技术的数字喷墨印刷设备。它采用了具有特殊固化功能的紫外线墨水，在印刷完成后通过紫外线灯管的辐射，快速固化且不需要等待干燥时间。UV机在印刷领域中应用广泛。

现如今，紫外线灯管被广泛应用于竹木地板、印刷、家具、装饰材料、标牌、塑胶涂装、电路板等领域。而随着人们对生活要求的升高，越来越多的家庭安装了紫外线灯。那紫外线灯管用什么擦拭消毒呢？一起往下阅读了解吧。

牛奶隔夜还能喝吗?

打开的牛奶过夜后还能喝。牛奶的主要成分为水、脂肪、蛋白质、乳糖和矿物质，其微量成分为维生素、酶类、气体等。一般来说隔夜的牛奶放入冰箱保存得当的话还是可以喝的，不过牛奶开封后最好一次性喝完。

不建议继续喝，很可能会导致肠胃不适，甚至拉肚子。牛奶是一种非常营养的饮品，睡前喝一杯对睡眠有很好的帮助。很多人在喝牛奶的时候，发现没喝完，准备第二天喝，那么问题就来啦。

如果牛奶开封之后保存得当，隔夜之后也还可以继续食用。一般将牛奶放置在冰箱中可以保存3天左右，如果牛奶隔夜之后出现变质或者味道改变现象，则证明牛奶已经坏了，则不可以再次食用。过期的隔夜牛奶喝了之后会出现腹痛。

如果袭隔夜的牛奶变质了，喝了就可能会出现急性的胃肠炎等情况的，是否变质，一般可以感觉到的，变质的牛奶一般会变成凝乳状，而且喝的时候会感觉有异味的，如果喝了之后出现腹痛腹泻。

晾凉后放冰箱冷藏即可，隔夜牛奶可以利用加热来判断其是否可食用。将牛奶加热到微沸状态，如果质地均匀，口感正常，则说明微生物并未超标，可食用。若出现絮凝、沉淀、黏稠结块等问题，则说明已经变质。

若是牛奶保存得比较好还是可以喝的。纯牛奶中含有丰富的水分、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分，若是打开后直接暴露在空气中是很容易感染微生物并快速繁殖的，这样一来，牛奶很快就会变质，隔夜是不能喝的。

不建议饮用，以免引起肠胃炎等不良后果。牛奶营养丰富，含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分对身体健康有很大好处，日常生活中可适当饮用。不少大容量牛奶产品，不能一次性饮用完，那么。

最好不要喝了。

隔夜冲的牛奶最好不要再喝了，因为在常温状态下，牛奶超过四个小时就会腐败变质，进而滋生细菌，喝了对身体健康有害。但如果用保鲜膜封好，放在冰箱保鲜室里低温保存的话，那么隔夜到第二天，如果不超过12个小时的话。

乳制品加工中均质的主要目的

这种方法会破坏牛奶中的少量营养物质,但在密封包装好后,可于室温下长期保存。巴氏奶和常温奶的冲突由来已久,巴士奶和常温奶是国际上主流的两种乳品加工方法,巴氏杀菌是低温长时间杀菌,其目的是杀灭牛乳中引起人类疾病的所有微生物。

简单来说，在乳以外还添加了其他原料（比如维生素）所生产的乳粉，就是调制乳粉。国标《GB19644-2010食品安全国家标准乳粉》中对调制乳粉定义为：以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料。

从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。6.提高人体免疫功能,乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫。

均质机是用于对粘度低于0.2Pa.s,温度低于100℃的液体物料(液-液相或液-固相)的均质\乳化的一种设备.主要套用于食品或化工行业,如:乳品、饮料、化妆品、药品等产品的生产过程中的均质、乳化工序。食品加工中的均质机的套用。

以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适量辅料，然后经过混合、压片、包装制成的。奶片可以作为餐外营养的补充，方便随时随地食用，每天5～10片即可，也可以作为零食。奶片保留了牛奶中多种营养成分：每100克中含有。

不建议饮用过夜牛奶，放置了一夜，生物会将牛奶中的蛋白质分解，会有酸味物质产生，营养物质会流失，失去了原有的营养价值，因此建议牛奶最好开封后就饮用完。如果隔夜的牛奶变质了，喝了就可能会出现急性的胃肠炎等情况的。

因此，充分了解影响酸奶品质的各种因素，切实掌握生产设备的性能与加工工艺，就可设法避开不利因素，生产出高品质的酸奶制品。1.凝固型酸奶的生产工艺流程原料乳（脂肪0.5%～3.0%）→净化→标准化→配料（加辅料。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的。

工艺实验内容(部分)实验一、酸奶的制作1.实验目的了解酸乳制品加工的基本工艺；掌握影响酸乳质量的因素及控制方法。

调制乳粉是什么意思

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比如说4段，适合3岁以上宝宝喝的儿童奶粉，就属于调制乳粉，不会有国食注字号。澳优旗下的多款婴幼儿奶粉都是通过配方注册的，肯定会有国食注字，如果是4段的儿童奶粉。

普通牛奶中的营养成分与母乳区别较大，并不适宜有胃肠道缺陷的宝宝们消化吸收，也无法提供满足宝宝健康生长发育的所有营养素，因此，在1岁之前，请尽量不要使用牛奶或成人奶粉（全脂乳粉、调制乳粉等）代替婴儿配方奶粉。

根据查询相关公开信息显示，君乐宝小小鲁班的常规强化配方添加了牛磺酸、DHA、ARA、低聚果糖、低聚半乳糖。特色强化配方上，添加了叶黄素、乳铁蛋白、β-胡萝卜素，另外还添加了PS、玉米黄质，一款调制乳粉。

很多妈妈可能对于乳铁蛋白并不陌生，对于小孩子来说，营养是最不能缺少的，所以妈妈们就千方百计的买保健品给小朋友吃，乳铁蛋白主要就是能帮助宝宝提高抵抗力，又能预防缺铁性贫血。那么。

优博敏佳3段没有国食注册，也安全。罐子上没有国食注字号说明不是配方奶粉。已经不属于一个婴幼儿配方奶粉。

宝宝断奶后，一般会以米粉为辅食，但是有的米粉中会含有全脂乳粉，那么是不是表示着宝宝吃米粉也容易变胖呢?关于这个问题，很多妈妈们想要了解一下，那就和妈妈小助手一起来看一看吧。

此外，普通牛奶中的营养成分与母乳区别较大，并不适宜有胃肠道缺陷的宝宝们消化吸收，也无法提供满足宝宝健康生长发育的所有营养素，因此，在1岁之前。

而到了中老年时期，人体内的免疫球蛋白产生减少，免疫机能逐渐下降，开始患多钟疾病。因此通过补充IgG（免疫球蛋白一种，人体内分布最广）是改善免疫机能的好方法。

纯正奶片是用什么做的

如果家庭自制奶片的主要原料是羊鲜奶，那么在鲜羊奶中加些糖（你想吃甜的就加多点）进行搅拌，搅拌成奶粉团。揉成面团之后，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成1-2毫米厚的薄片。用模子刻出一个个小片片，摆在烤盘上。

不过孩子爱吃奶片，有时候孩子奶奶去超市买东西，就会给孩子买一些奶片给孩子吃。龙宝尝了一下，奶片味道有些淡淡的奶香味，吃起来不腻。奶片是用奶粉和纯牛奶做的一种小零食，龙宝平时习惯给孩子做一些简单的小零食。

有的家长想让宝宝能健康地吃零食,所以想自己用宝宝的奶粉给宝宝做奶片。那家长要怎么用宝宝的奶粉做奶片呢?类比小饼干家长可以把奶片的做法类比做小饼干。拏混合干奶粉和水首先是取适量的干奶粉和适量的水进行混合。

直到有小小的颗粒为止，晾半个小时至一个小时（不然会粘模具）。2、用小勺把奶粉填进模具内，再把突起的压在上面，用小锤子使劲砸五六下。3、倒扣，把奶片均匀的摆在一个平面上风干几个小时。

拿一个伊利奶片的盖子。(当然瓶盖也可以，就是有些麻烦，不好拿出来)请点击输入图片描述一小撮放进去。请点击输入图片描述压一下盖子后面，奶片就可以轻松取出来了。请点击输入图片描述摆好。(家里没有那种油纸。

奶粉怎么做奶片：压片机奶片材料：奶粉3大勺，水少许。做法：1、奶粉和水混合，搅拌成糊状。2、用压片机压片。奶粉怎么做奶片：微波炉奶片材料：奶粉6勺约50克，温水适量。做法：1、奶粉加少量温水，一点点加。

具体步骤：1、把适量奶粉均匀铺平，用喷壶喷两下水，翻拌均匀后再喷水，翻拌均匀，直到有小小的颗粒为止，晾半个小时至一个小时。2、用小勺把奶粉填进模具内，将突起的压在上面，用小锤子使劲砸五六下。3、倒扣。

4、用简单的模型在擀开的面上面按压，然后装盘，按压所使用的模型可以在网上买，很便宜的，可以印出圆形，心形，五角星形状以及各种小动物等。5、将生的奶片整齐的码放到盘子里面，一直到放满为止，再换另一个盘子。

商家宣传的时候给牛奶片的定义是奶制品，因此家长也深信不疑的买来给孩子补充牛奶，尤其是有些孩子特别爱吃，为了满足孩子的愿望，家长会给孩子购买很多牛奶片，从牛奶片的成分来说，牛奶片是用配方奶做成的。

关于形式意义的刑事诉讼法是指和形式意义上的法律的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。