乳制品种类较多相对保质期较短的是:常见乳制品的种类有哪些NMx

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• 1、酸奶第二天出现水奶分离的现象
• 2、乳制品有哪些种类?
• 3、...的牛奶煮开冷却后可以直接喝吗?15-25度下可以保质几天?
• 4、鲜奶油和淡奶油有什么区别?
• 5、伊利优酸乳对人有啥好处
• 6、乳制品种类较多相对保质期较短的是

酸奶第二天出现水奶分离的现象

牛奶的浓度降低了，所以做出的酸奶不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起，因为酸奶里的乳酸菌是活性菌，高温会让乳酸菌失掉活性，就无法让牛奶发酵成酸奶。你不兑水做试试。

没问题的，是放入冰箱里了吧。我每次放到后第二到第三天时就会这样。

酸奶水乳分离不能喝。正常情况下，酸奶机做酸奶出水是通过酸奶发酵过度所引起的，之后凝冻会出现收缩现象，较为容易产生黄色的水，而这种黄色的水富含乳清蛋白，需要放在冰箱4度冷凝才可食用。但如果出现了起泡或桔红色现象。

酸奶奶水分离的原因：酸凝乳搅拌速度过快，搅拌温度不适宜，酸凝乳发酵过度，冷却温度不适及干物质含量不足均是造成乳清分离的原因。制作酸奶的方法步骤：1.准备好纯牛奶、酸奶、白糖。（牛奶和酸奶的比例为1：5。

酸奶机做的酸奶，水和乳清全分离出来，建议还是不要吃了。酸奶机做酸奶出水是酸奶发酵过度引起的，凝冻会发生收缩，容易出现黄色的水，这种水含乳清蛋白，要放在冰箱4度左右冷凝，才可以食用。如果形成蜂窝状，虽然没坏。

奶水奶分离还能吃吗。

酸奶变成水状是变质的现象。因为酸奶变质后蛋白质和水分分离，所以看到的是水状。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

分层有几个原因,第一可能是菌种的问题,变质失效了.第二,牛奶和菌种搅拌的不够均匀.第三,牛奶加热的温度太低或是太高!第四。

如果你是冷藏放置，酸奶表面析出了淡黄色的水，那其实乳清，只是看上去有点不太美观，食用是没有什么问题的！但如果时间放的过久了。

乳制品有哪些种类?

乳制品有奶片、酸奶、奶粉、奶酪、奶油等。乳制品又称为奶油制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。

三、炼乳（CondensedMilk）牛奶加糖、加热、蒸发浓缩成加糖浓缩奶制品，即为炼乳，其乳脂肪含量不可低于0.5%，乳固形物含量不低于24%。在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料，更不能代替黄油或者牛奶。

‧冰淇淋种类极多，对幼儿而言，是诱人的甜零食，但另一方面，它也有甜零食的缺点，如吃不下正餐，引起取龋齿等等。乳制品：以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。包括。

奶制品一般指乳制品。乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品。奶制品的具体分类为：第一类是液体乳类。

2、奶豆腐：奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。

3、还原奶“复原乳”又称“还原乳”，是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。4、生鲜牛奶新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质。

1、杀菌乳：以生鲜牛(羊)乳为原料，经过巴氏杀菌处理制成液体产品，经巴氏杀菌后，生鲜乳中的蛋白质及大部分维生素基本无损，但是没有100%地杀死所有微生物，所以杀菌乳不能常温储存，需低温冷藏储存，保质期为2—15天。

2、消毒奶：就是将鲜奶经过消毒加工制得，消毒牛奶有二种，一种是巴氏鲜奶，另一种是常温奶，也叫超高温灭菌奶；3、酸奶：是用鲜牛奶为原料，添加有益菌发酵而制成奶制品，酸奶营养价值较高，对胃、肠都有好处。

1、马斯卡彭芝士，用于做芝士蛋糕，口感细腻，奶味十足。2、马苏里拉芝士，用于做披萨。可以拉丝。口味香醇。3、安佳奶油，可用于制作奶油蛋糕，色泽浅黄、浅白自然色，口感细腻，不含人造植物奶油成分，有利于健康。

...的牛奶煮开冷却后可以直接喝吗?15-25度下可以保质几天?

中国包装技术协会专家唐赛珍告诉记者，液态奶之所以能保质几天、一个月甚至几个月，是因为它的包装材料是由含有阻隔性的聚合物或铝箔制成的。 .包装材料。虽然两种包装材料都安全可靠，但存在使用问题。

\x0d\x0a3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间\x0d\x0a虽然酸奶很好喝。

若想要喝到热的牛奶，不推荐带包装用微波炉加热，也不建议先煮开再冷却。最佳方法是，将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷。

不可在发酵前放糖。8.自制酸奶保质期为2～3天。自制酸奶出处/fncbs发布时间/2004-10-2115:07:24阅读人气/1149酸奶是由牛奶(或原料奶)经过乳酸菌发酵制成。有些人会以为酸奶,是直接把乳酸菌加入牛奶中。

专家指出,包装食品的材料都必须经过有关部门的食品安全鉴定,可以肯定的说,袋装牛奶的奶膜都有安全鉴定的证书,保证无毒无害,但这是指在正常使用下,而将袋装牛奶带袋直接高温加热是有害的,所谓高温,是指温度在100摄氏度以上。

伊利纯牛奶保质期过了几天如果感官判断没有问题的话，牛奶还是可以喝的。另外，由于2岁以下的孩子免疫力低，不管坏没坏，都不要喝到了保质期的牛奶。牛奶是个营养品，家里老人一辈子节约惯了。

一：奶在保鲜放了一晚早上拿出放了几天不能暍了。二：奶的保质期很短，而且暴漏在空气中的话会使保质期更短，空气里有很多的细菌，容易使奶变质，变质的奶喝了以后会造成肠胃上的疾病。三：保存牛奶要注意以下几点。

冷藏的条件下我估计3天以上绝对不会坏掉，坏了我喝。现在正是夏季室内温度都是25度以上牛奶开启后空气的细菌就会感染牛奶，细菌在大概7度以上成对数的成长。

牛奶中主要有蛋白质和微量元素，加热使蛋白质变性，但是变性的蛋白质是可以被人体吸收的，煮鸡蛋也是蛋白质变性的过程，高温不会影响微量元素的质量，可能会影响一些维生素的质量，但是牛奶中维生素含量非常少。

鲜奶油和淡奶油有什么区别?

厚奶油和淡奶油主要有以下区别：1.乳脂含量不同：厚奶油的乳脂含量通常比淡奶油更高，可以达到40%左右，而淡奶油的乳脂含量则在30%到36%之间。2.行业应用不同：厚奶油在行业上也被称为甜奶油。

区别在原料健康口感制作和价格。1.原料方面淡奶油（动物奶油）是由牛奶中的脂肪分离获得的，而甜奶油（植物奶油）是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。2.健康方面淡奶油脂肪含量和热量比甜奶油高。

这两种奶油之间有一个细微的区别，就是奶油的用途上。一般来说，稀奶油呈现出固体形态，主要用于蛋糕的裱花；淡奶油则是主要用于制作平日里的冰激凌和冰糕等食物。淡奶油可以分为动物性淡奶油和植物性淡奶油两种。

家长在给孩子买奶油的时候要尽量选择动物淡奶油。动物奶油比较娇贵，一般情况下都是密封冷藏保存的，温度的需求非常苛刻，不能太高也不能太低，而且开启后最好在三天内使用完，不然很容易造成油水分离的。

1、特点不同：淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的，乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的；淡奶油中不含糖分，脂肪含量一般在30%-36%，相对来说比较健康，乳脂奶油有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素。

cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。淡奶油（即。

稀奶油经过低温成熟，再经过发酵和加盐（为了提高保存性和提高口味），市面上黄油有含盐，无盐就是这么来的，再经过调色（添加食用色素，呈现淡黄色，这也就是这种奶油被称为黄油的原因）。

2、营养含量不同：淡奶油脂肪含量较高，在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右。

而且在颜色上面也可以看得出来，淡奶油的颜色要稍微的黄一些，而动物奶油要白一些。2、打发的稳定性上，淡奶油要强一些。而动物奶油的稳定性不好，需要及时的冷落，若是天气过热没有及时的保存，动物奶油也会化掉的。

伊利优酸乳对人有啥好处

喝牛奶好处可多了.你每天喝四瓶。

其实还有一款酸奶也不错的，叫伊利益消风味发酵乳，很多人可能对这款酸奶有点陌生，想了解下到底好不好。下面给大家详细介绍伊利益消风味发酵乳好吗、功效有什么呢？伊利益消风味发酵乳是一款升级后的酸奶。

喝了伊利优酸乳应该米什么坏处吧·有点好处的啊可以增加什么维生素。。诶·莪也搞不太懂。。反正有点营养吧。。

只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空。

虽然乳酸菌食品对身体有不少的好处，不过，制造商为求适应消费者怕酸的口味，制成品都添加了糖分。此外，水果调味的饮品或优格，难免以食用色素来调色，当然不比原味饮品健康。因此，想要减肥的人或是糖尿病患者。

如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。从中医角度说，牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人。

畅轻酸奶有什么好处1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

喝纯奶比较好，有利于睡眠。

不是。优酸乳事实上是一种含乳饮料，并不是一种发酵型酸奶，成分中牛奶的含量很低，只含有1/3的鲜牛奶，其他的是水、甜味剂、果味剂的含量，营养成分中蛋白质含量只有不到1%。而酸奶，在配料上是用纯牛奶发酵制成。

乳制品种类较多相对保质期较短的是

没有好处。原因：优酸乳其实也是一种含乳饮料。长时间喝自然是对身体无益的。长期饮用碳酸性饮料会引发龋齿，其中的高热量、高糖分还会引起儿童肥胖、非特异性腹泻、儿童多动症等。碳酸饮料除糖类能给人体补充能量外。

‧冰淇淋种类极多，对幼儿而言，是诱人的甜零食，但另一方面，它也有甜零食的缺点，如吃不下正餐，引起取龋齿等等。乳制品：以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。包括。

而被氢化植物油代替后的鲜奶油，将不含任何蛋白质和矿物质，只含有超高的脂肪含量以及部分糖分，脂肪含量为原鲜牛奶的3倍，多吃无益；而后来淡奶油又逐渐因为商家利润问题，不再只是单纯为鲜奶油。

如果煮的时间久了营养就会大打折扣.可以把从奶场带回的鲜奶一次性煮熟,等凉透了用保鲜袋根据自己的需要分袋包装,放在冰箱的冷冻室。

不是加的水，我说的是现酿酸奶，别的就不知道了。

脱脂牛奶。酸奶可以帮助消化没错，但是外面买的酸奶多半是死命加糖，加到你吃不出原来的酸味。

区别一:天然奶酪是由纯牛奶制成的。10公斤的牛奶才能做出1公斤的奶酪。按照我国的规定，再制奶酪的含量只有15%。注意，这15%不是牛奶，而是奶酪磨成粉，然后加水、添加剂、植物油、色素、香精混合而成。所以。

4、纯酸奶：就是将牛奶发酵的酸奶，这种酸奶的营养价值和纯牛奶是一样的，只是用发酵工艺将牛奶中的乳糖变成了乳酸，这对于乳糖不耐受者来说是个福音。但纯酸奶在市面上比较少见，更多的是风味酸奶。

鲜牛奶是什么？就是我们在超市里面看到的那些放在冷藏保鲜柜里面的牛奶，生牛奶巴氏杀菌而成，一般鲜牛奶的保质期较短，不会超过7天，当然现在也有一些厂家有特殊工艺，可以保鲜至15天，鲜牛奶的包装上就会有相关的字样。

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