乳制品种类较多相对保质期较短的是:常见乳制品IQBF

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• 1、复原乳的保质期为什么比鲜奶长?
• 2、为什么喝了牛奶爱放屁?
• 3、奶牛有哪些种类?
• 4、乳制品种类较多相对保质期较短的是

复原乳的保质期为什么比鲜奶长?

牛奶的保质期长短，是杀菌方式和包装方式不同决定的，与防腐剂没有关系。杀菌主要有两种方法：巴氏杀菌法和超高温灭菌技术（UHT）。1、巴氏杀菌法巴氏杀菌法利用较低的温度（一般在60℃~85℃），就可以杀死致病菌。

牛奶的保质期长短，是杀菌方式和包装方式不同决定的，与防腐剂没有关系。杀菌主要有两种方法：巴氏杀菌法和超高温灭菌技术（UHT）。1、巴氏杀菌法巴氏杀菌法利用较低的温度（一般在60℃~85℃），就可以杀死致病菌。

另一种叫灭菌乳，是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都不存在了，因此可在常温下保存，而且保质期比较长，一般可达3个月以上，大家昵称为袋装牛奶的纯奶就属于此。牛奶保质期短更新鲜。

究其原因，主要是因为保质期长的盒装牛奶大多是通过超高温灭菌技术进行加工的超高温灭菌奶。由于在对牛奶进行加工的过程中，采用的温度很高，可将鲜奶中的大多数微生物瞬间杀死，因此。

了解了这一点，在选购更鲜的牛奶时就游刃有余了。因此，不管市场上销售的牛奶是用什么包装的，也不管包装上写的是不是“鲜牛奶”。

大部分盒装牛奶的保质期为6个月，也会有长达一年的，一般来说，保质期越长的牛奶，在加工过程中，其加热杀菌的温度就越高，时间也越长，但是加热牛奶会在一定程度上破坏牛奶的营养物质，因此保质期越长的牛奶。

不过复原乳的营养方面就比其他牛奶差很多了。建议不要长期给小孩喝，只能搭配着喝。比如小孩不喜欢喝淡牛奶，对兑着喝，或者一星期喝二次。其他就喝那种普通的牛奶。一般来说超过保质期10天的品种牛奶最好不要长期喝。

国内销售的一些进口牛奶保质期一般都在半年或者12个月，甚至更长，以便于运输。有人会担心保质期过长，牛奶的质量问题。其实这个完全不用担心，之所以保质期会有这么大的差异，主要是因为牛奶所采用的灭菌技术不同的原因。

1、鲜牛奶鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。婴儿的肾脏发育不成熟，喝鲜牛奶容易加重肾脏负担。有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高。

为什么喝了牛奶爱放屁?

症状：胃脘饱胀或腹部胀满，午后、晚上较重，稍进食即觉胀满；伴有口苦或口臭，或有恶心、嗳气，胃腹怕寒，欲进冷饮食而又不敢，大便不畅或便秘或便稀，或矢气（放屁）较多；舌苔白腻或黄腻。治疗。

有人喜欢边喝牛奶边饮茶，其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。

香蕉是一种很好的润肠水果，一般大肠干、（便秘），多吃香蕉（每天吃4-6个）很见效的，正是由于香蕉是润肠的水果。

红薯的因素，吃红薯吃多了容易造成排气增多。

喝牛奶的坏处牛奶营养价值很高，而且易被人体吸收，是生活中的最佳营养品。常喝牛奶对身体有利，没有坏处。但饮用过程要注意，一是空腹不宜喝牛奶。由于空腹喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将蛋白质转化为能量消耗。

人放屁主要是由于肠道内产生气体导致的。放屁也叫“排矢气”，它是一种正常生理现象。人在吃食物时，由于消化道正常菌群的作用，产生了较多的气体。这些气体，随同肠蠕动向下运行，由肛门排出。排出时，由于肛门括约肌的作用。

让奶尽量在胃部停留时间长些，减轻奶粉直接对宝宝肠道的刺激。喝牛奶也要适量，不能一次性给孩子饮用过多的奶粉，这也有助于减少孩子的消化不良的情况。就会导致孩子肠胃舒适少放屁的情况。

香蕉是一种很好的润肠水果，一般大肠干、（便秘），多吃香蕉（每天吃4-6个）很见效的，正是由于香蕉是润肠的水果。

此外，常有人抱怨一喝牛奶就肚子不舒服，这是因为牛奶中的乳糖对“乳糖不耐症”者会造成胀气。更有甚者，喜欢喝气泡饮料或啤酒的人，等于是送一堆气体进入身体。理论上，这些食物容易在体内产生大量气体，不过。

奶牛有哪些种类?

如果“奶牛”的定义是指产奶的那一种类的牛，那毫无疑问包含公的，也就是说分公母，至少现在是这样，至于将来克隆或其它什么单性繁殖，那是以后的事。通常人们所说的奶牛就是指这种说法。

牛的主要用途为役用（即耕地）、肉用、作为交通工具、提供牛奶（优质的乳品），部分国家还将牛用作比赛，即将其培育成强悍善斗的斗牛。2、牛的种类（1）普通牛分布较广，数量较多，和人类的关系紧紧相依，非常密切。

奶牛主要有黑白花牛、爱尔夏牛、娟姗牛和更赛牛四个品种。其中黑白花牛体型最大、产奶量和饲料报酬最高，年平均产奶量均为5000～6000千克，最高可达25000千克以上。其缺点是乳脂率和乳蛋白率较低，耐粗、抗热性较差。

奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。奶牛头部轮廓清晰，略长。

现在世界上牛的品种达到数百个，牛的总数量有15亿头左右，其中水牛约有1.63亿头，奶牛约有2.32亿头。现在世界上的乳用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的，如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰。

现在世界上牛的品种达到数百个，牛的总数量有15亿头左右，其中水牛约有1.63亿头，奶牛约有2.32亿头。现在世界上的乳用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的，如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰。

现在世界上牛的品种达到数百个，牛的总数量有15亿头左右，其中水牛约有1.63亿头，奶牛约有2.32亿头。现在世界上的乳用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的，如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰。

现在世界上牛的品种达到数百个，牛的总数量有15亿头左右，其中水牛约有1.63亿头，奶牛约有2.32亿头。现在世界上的乳用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的，如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰。

中国荷斯坦奶牛中国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主。中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛”，于1992年更名“中国荷斯坦奶牛”。该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交。

乳制品种类较多相对保质期较短的是

（1）黄牛主要有蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛、鲁西黄牛、华南黄牛等品种。（2）奶牛及乳肉兼用牛奶牛主要有荷兰牛、娟姗牛和中国黑白花奶牛；乳肉兼用品种主要有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。

分析如下：牛奶、面包、豆浆都属于高产气食物，人在进食以后会出现涨肚、腹胀的情况，这属于正常的表现，不必过于紧张。如果由于喝牛奶产气过多，出现放屁的情况影响生活。

复原乳的保质期为什么比鲜奶长是因为杀菌彻底，复原乳是高温干燥成奶粉再还原成奶液的，所以安全性更高，可以常温保存，不用担心细菌滋生而变质，因此保质期长。鲜奶一般使用巴氏杀菌法（低于85℃）生产。

4、脱脂牛奶在蛋白质、乳糖、钙、钠、钾以及B族维生素等方面，与全脂牛奶差异并不大。牛奶是人们喜欢的食用营养品。但牛奶中含有较多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上。

因为都是超高温（UHT）灭菌技术，但是国外的（UHT）灭菌技术和设备比较先进，还有牛奶本身的营养成分的原因，导致进口牛奶保质期相对于国内同样采用超高温（UHT）灭菌技术的牛奶保质期要长很多。

batch保质期通常可以在商品的底部、或是包装盒上找到BatchCode，通常就是产品的制造日期然后在底部还可以找到一个像是罐头打开的小图案，图案上的数字代表几个月，数字旁的M是月的意思。

超高温杀菌：135-140℃/2-6s包装后灭菌：115-120℃/20-30min各有优缺点，现在潮流为超高温杀菌，保质期长达半年以上。以后发展的方向是高温短时巴氏杀菌奶，此类产品保质期较短，几天。

4、尽量买最新鲜的产品，尽量买保质期比较短的产品。保质期越长，则营养成分的损失越可能增加，而添加防腐剂等成分的可能性越大。5、尽量买最纯粹的、天然形态的产品，少买添加了多种原料的产品。

编辑本段牛奶种类巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法灭菌,需全程在4℃-10℃冷藏,目前较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶。

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