乳制品工艺学东北农业大学:东北农业大学乳品专业就业情况l8l

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大学食品科学与工程专业要读什么书啊,就是对这个专业有用的书

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以上院校食品都不错，有食品科学与工程一级学科博士点+博士后流动站的也都还可以的，如上交大、吉林大学、西南大学等的食品也还不错；如果真的有人很喜欢这个专业，尽量选考上述学校吧食品行业也有搞出名堂的。

食品这个专业分几个方向，食品科学与工程，其中又分油脂，储藏，食品工艺，还有粮食工程，食品安全与检测，大致就这几个方向。食品学的科主要是化学，无机化学，有机化学，食品化学，微生物与化学……但是物理。

生物医学工程是一个范围极广的学科，生活中各个方面几乎都离不开这个专业。大体来说，生物工程包括分子生物学、微生物学、遗传学、生物化学和细胞学几个分支。基础课有几门工程的数学科目，高数、线代和概率论。

食品科学是理科，拿到的学位是理学学位。重点在科学研究上，基本上是呆在实验室里的，研究的内容大致为食品安全与营养、食品分析与检测、功能性食品研究等方面基本理论。食品工程是工科，拿到的学位是工学学位。

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你将会学到食品生物学，食品微生物学，物理化学，食品工程原理，食品工艺学概论，食品分析化学，食品化学，食品生物化学，食品专业英语，食品添加剂，机械设计基础，乳制品加工，食品发酵与酿造工艺学，粮油加工工艺学。

我国排名前10位的乳品集团中,有8个集团的副总,是东北农业大学食品学院培养出来的。6、西南农业大学【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。该学科为农业部重点学科。

包装技术:《包装工艺学》潘松年编印刷工业出版社包装动力学。

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第八章介绍了肉类制品、水产制品、乳制品、果蔬制品、饮料、糖果巧克力和谷物制品等典型食品加工工艺，其工艺实例都是工业化大规模生产的大类食品；重点在食品原料特性和影响品质的加工关键操作上。

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我以前也是很担心但现在快毕业了。目标很明确。本专业培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能。

食品科学与工程专业专业前景本专业是以化学、生物学、化学工程学为基础,研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位,随着社会文明程度的不断提高。

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学科拥有国内最先进的食品分析和检测仪器。由知名的专家教授任教，有良好的教学和科学研究环境。学科拥有教授2人，副教授3人，讲师3人。吉林农业大学食品科学与工程专业，成立于1984年，1993年获得硕士学位授权。

\x0d\x0a食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。

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可以说这个专业前景非常好，当然我说的这是食品科学与工程专业当中的一个分支，那就是食品配方类的专业我们都知道，随着生活水平的不断提高，我们对于饮食的口感追求会更加强烈。

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根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。

食品生物技术专业正受到越来越多的关注，随着科技的不断进步和社会的不断发展，未来的发展前景也是十分好的。在人民对食品质量安全要求日益提高的今天，食品生物技术专业承担着更重要的责任，飞速发展。同时。

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主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。3、食品加工技术专业主要职业能力1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力。

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