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• 1、食品专业毕业论文
• 2、牛奶可以降低尿酸吗?
• 3、一些中医反对喝牛奶,牛奶真是阴寒食物吗?
• 4、乳制品种类繁多参考文献
• 5、古代北方的游牧民族能吃到大米吗?
• 6、反式脂肪酸的危害
• 7、求《大豆低聚糖在食品中的应用》论文

食品专业毕业论文

一、标题标题是文章的眉目。各类文章的标题，样式繁多，但无论是何种形式，总要以全部或不同的侧面体现作者的写作意图、文章的主旨。毕业论文的标题一般分为总标题、副标题、分标题几种。(一)总标题。

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主要对毕业论文工作的研究目的与意义、工作安排与计划、指导教师意见与建议等几个部分进行探讨。本届毕业生的论文课题选题新颖、贴近当前食品科学专业正在推进的食品营养与安全性研究的热潮,符合本科生学位论文的研究难度和工作量。

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营养学毕业论文参考文献大学生活将要谢下帷幕，毕业论文是大学生都必须通过的，毕业论文是一种比较正规的检验大学学习成果的形式，快来参考毕业论文是怎么写的吧！以下是我整理的营养学毕业论文参考文献，供大家参考借鉴。

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牛奶可以降低尿酸吗?

2、芹菜。能有效防止尿酸蓄积的是钾，钾有很强的利尿作用，使尿酸随着尿一同排出。芹菜可以视为天然的利尿药，芹菜中含有的钾和食物纤维有降血压作用，并且能够帮助降低尿酸。3、维生素含量丰富的食物。

没有其他疾病呢，你可以通过改善生活方式，管住嘴、迈开腿、低嘌呤饮食、多喝水，能把尿酸降个七、八十，一旦超过540，不管你有没有其他疾病，都必须吃药来降酸。除了科学规范的治疗，程医生再给您说八个方法。

尿酸是引起痛风的一大原因，经常尿酸高的人发生痛风的可能性也大，可以说，控制尿酸升高就是控制痛风发作，因为一旦痛风发作起来，患者是非常难受的。那么，怎样降低尿酸是最快的呢?以下三种方法可以快速降低尿酸。一、多喝水。

研究表明，酒类不管是啤酒还是白酒，都尽量少摄入，因为酒精能够减少尿酸的排泄，造成血尿酸增高。但是有观察表明，适当的饮用红酒并不会造成尿酸的升高，所以中等量以下的红酒还是可以适当的喝。以前曾说。

首先就需要低嘌呤饮食，要吃一些嘌呤含量低的食物，如牛奶，要限制高嘌呤饮食。同时，要大量饮水。每天饮水2000毫升以上，促进尿酸的排泄。如果尿酸仍然比较高，要在医生的指导之下。

其实痛风可以喝牛奶，尿酸高也可以喝牛奶。牛奶、蛋类都不属于高嘌呤饮食，可以食用，但是在喝牛奶的时候要适量。因为牛奶本身脂肪含量相对来说不低，所以每天喝250mL就可以了。另外喝牛奶的时候最好不要加糖。

痛风，如果想喝牛奶的话，脱脂和全脂牛奶都可以的，不论哪种牛奶，嘌呤含量很低，没有任何问题。痛风患者主要是禁酒戒烟，避免吃一些含嘌呤类较高的食品。尤其是海鲜。要多喝水，多吃一些蔬菜。

如果发现有尿酸升高的情况，患者一定不要忽视，一定要进行有效的生活方式干预治疗。尿酸高的患者是可以喝牛奶的。所以，高尿酸血症的患者，是可以适当的喝一些牛奶的。如果尿酸仍然比较高，要在医生的指导之下。

引起严重后果.尿酸是嘌呤变来的,嘌呤是食物中来的,你要长期吃低嘌呤食品,如奶,蛋,米面,大多敉蔬菜…,禁吃或少吃高嘌呤食品,如动物肉,海鲜,啤酒….吃什么食物可以降低尿酸39健康长时间的尿酸过高就会引起痛风关节炎的发作。

一些中医反对喝牛奶,牛奶真是阴寒食物吗?

根据省中医脾胃科医生讲，如果系岭南人特别系阳虚体质既人黎讲，饮牛奶好伤胃。中医认为牛奶属阴寒之物，阳虚者饮食寒凉食物，就会肚胀甚至腹泻，除非坚持将牛奶加热饮，否则阴寒与阳虚硬碰硬。

根据省中医脾胃科医生讲，如果系岭南人特别系阳虚体质既人黎讲，饮牛奶好伤胃。中医认为牛奶属阴寒之物，阳虚者饮食寒凉食物，就会肚胀甚至腹泻，除非坚持将牛奶加热饮，否则阴寒与阳虚硬碰硬。

2、纯牛奶色白入肺，味道忘了，网上说是甘印象中好像感觉不到甜味。由于它是血化成的所以带有血一样的阴寒的性质。3、清热的食物多数都带有苦味，牛奶来说滋补的意味更重，比如人参也是味甘微寒，你不能说它清热吧。

喝了可以强身健体，有些言论说牛奶是阴寒之物，但这些也不是很准确，没有官方发出的言论，我们都不要轻信相信，如果有也是微乎其道，人身体也有免疫功能，正常的也会排泄，怎样说也是利大于弊。

如果牛奶喝的过多造成蛋白质的超标摄入而加重肾脏的负担，进而可能会引起肾功能障碍的表现。3、会导致体内的阴yang失衡，因为从中医食疗的角度上来讲牛奶偏寒凉，如果摄入过多会导致身体寒凉而不利于身体健康。

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是什么原因？这必须从牛奶的性质开始。中医认为牛奶属于寒性食物，食用牛奶必须消耗人体大量的阳气和能量。一、如果成年人一定要喝牛奶，应该怎么做才能避免？可以在牛奶中加入一些性热的中药，可以中和牛奶的阴寒。

是牛奶性阴寒，易导致抑郁自杀：中医认为，奶是血的一部分，倪海厦大师还是哪位高人说的来着，把乳汁放置一段时间之后，会变成红色。人体在消化这些阴寒的东西时，需要消耗很多的阳气和能量。

第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。第三，牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。

乳制品种类繁多参考文献

目前没有证据表明饮用牛奶具有降尿酸的作用。就嘌呤含量而言牛奶属于低嘌呤食物，适当饮用不会造成血尿酸升高，也不会诱发痛风。牛奶富含优质蛋白，适当饮用可以补充由于肉类进食过少而造成的蛋白摄入不足。

我常常看到有一些中医反对喝牛奶，真的让人费解，他们反对喝牛奶的主要观点就是：牛奶阴寒…阴寒这个词，大家可能觉得特别可怕。但是我想告诉大家：阴寒的阴，只是阴阳属性的划分；阴寒的寒，只是寒热属性的划分。

脂肪酸分类天然存在的不饱和脂肪酸，绝大多数是顺式脂肪酸，只有牛羊肉和乳制品中，含有少量的反式脂肪酸。相比之下，油脂的加工和使用环节，比如，油脂的氢化、精炼、脱臭，或者煎炸过程中（温度越高、次数越多。

133.10匍匐翦股颖矮生品系草种评分与各指标的相关性分析154结论与讨论15参考文献17英文摘要18致谢19毕业论文成绩评定表20以上回答来自:http。

为了补充身体需要的各种养分，北方牧民还会吃蔬菜水果、在湖里捕鱼，在草原中挖野菜，给自己提供更丰富的食物来源，另外他们自己也研发出各种以马奶、牛奶、羊奶为主的乳制品。

参考文献〔1〕石彦国，等.大豆制品工艺学.北京：中国轻工业出版社，1993.〔2〕葛文光.大豆低聚糖的生理特性与在食品中的应用.食品科学，1989，9：23.〔3〕金其荣.低聚糖及根霉低聚糖的生理功能.食品科学，1994。

其实,二、三流乳制品生产企业并不是没有市场发展空间,只要能够对企业进行恰当的市场定位,完善内部管理,进行正确的市场细分,避开大企业的竞争压力,同样能够在区域市场上抢得一定的市场份额。遗憾的是。

马奶为什么是酸的,马奶的颜色可不像牛奶,它不是白色的,而是有点淡黄色的,马奶是游牧民族传统的奶制品之一,在其他地区是比较少见的,对于马奶很多人也不了解,以下马奶为什么是酸的马奶为什么是酸的1马奶分为生熟两种。

参考文献：【1】《苦瓜周年生产技术》，骆海波主编，2013年【2】《这样吃苦瓜，糖尿病来也不怕》，宇文靖，2015年【3】《苦瓜到底能不能炒鸡蛋?》，严鹰，台州日报。

古代北方的游牧民族能吃到大米吗?

隋唐两代饮食业极为发达，饮食品种不断增多，制作过程更为精细。从主食上看，以麦、粟、稻为主，间以各种杂粮。由于南方稻作物生产的长足进步，大量稻米运往北方，中唐以后，稻米已成为人的常食之物。

蒙古就不同的，蒙古帝国实行严格的民族等级制度，把蒙古和汉族分开，结果汉族的利益得不到保证，汉族起来反抗，蒙古人只统治了一百年左右就被赶回蒙古大草原。总的来说，少数民族缺乏良好的文治体系。

不完全准确**。在古代，米饭并不是只有贵族才能享用的食物。在中国的历史上，水稻一直是主要农作物之一，也是当时人们的主要食物来源。在收成好的情况下，普通百姓也能吃到米饭。然而，由于古代社会的阶级结构。

但水稻种植的地位一直在不断提升，发展到后期，形成了“南稻北麦”的饮食格局，而且这一格局一直延续到今天。古时候除了用大米做饭之外，很多其他作物都是做饭的原料。例如麦饭，我们今天所熟悉的麦子加工方法都是磨制成粉食。

而“羌”族群的出现更早,当追溯到传说时代的炎黄部落时代之前,其影响之广泛,研究中国乃至东北亚、东南亚、西北亚世界民族史,都必须探讨与羌族的关系。古代羌人并不是单一的民族。

时至今日,在普米族的生活习俗及民族文化中,仍能看到远古游牧民族的遗风,能够体味到他们对民族发源地──北方草原的孜孜眷恋。按照古老的习俗,普米族儿童只能穿长袍大褂,13岁以后才改穿衣裤、衣裙式短装;成年男女无论衣式如何。

最多不过打上几年把他们赶走，要想彻底消灭掉基本不可能，只是延缓了下一个游牧民族崛起的时间；而游牧民族进入中原后，开始掠夺农耕民族成果，实施汉化改革缓和矛盾，结果逐渐被同化。这样看来，同一群人到了北方。

而另一方观点则认为，如果没有长城，北方游牧民族就可以肆无忌惮的随意攻击，甚至一支小规模骑兵就敢轻易的进来掠夺。历史上，汉朝凭借长城和险要的关隘抵御北方的匈奴，明朝凭借长城抵御草原上的蒙古和后期崛起的后金。

蛇肉是多数广东人特别喜欢吃的食物，根据《粤西丛载》的记载，蛇肉在广东就如同吃米饭一样平常。不仅是南方，中国古代北方的游牧民族吃野味也很常见。黄羊肉是游牧民族最喜欢的野味之一。

反式脂肪酸的危害

很多人觉得既然人造奶油是用植物油制作而成的，那么它肯定十分的安全，如果这样想那就大错特错了，人造奶油虽然是植物油，是纯天然的东西，但是它里面含有大量的油脂，和反式脂肪酸。大量的食用人造奶油。

你好，其实两者对人的危害都很大。但是比较起来，反式脂肪酸（也叫人造脂肪）的危害更大，它能升高血液胆固醇，会大大增加心血管疾病风险，还会促生糖尿病和老年痴呆。

反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反。

过多食用影响儿童身体对钙的吸收,破坏食品中的各种营养元素,危害儿童身体健康。醴柠檬酸具有腐蚀牙齿的危害,是引起儿童龋齿的重要因素。反式脂肪酸其对心脏的危害比饱和脂肪酸还大,是饱和脂肪酸的两倍。。

用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。脂肪酸的“顺式”、“反式”，是指分子结构形式，这是化学上的问题，我们不去管它。但反式脂肪酸对健康的负面影响不可掉以轻心。它对成年人主要有两种危害。

日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黄派凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等食品都含有反式脂肪酸。

4.薯片、炸薯条、珍珠奶茶、人造奶油、西式糕点等年轻人喜爱的零食包含反式脂肪酸。5.反式脂肪酸的危害有：不容易被消化，导致肥胖；增加血液的粘稠度和凝露力，从而会形式血栓或者心脑血管病；造成中枢神经发育不良。

反式脂肪酸以两种形式影响我们:一种是扰乱我们所吃的食品,一种是改变我们身体正常代谢途径。含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平,但是当氢化为反式脂肪酸时,作用恰恰相反,他们虽然不象饱和脂肪危害大。

反式脂肪酸在配料表上的名字是氢化植物油。植物氢化油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。还有很多黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样，都是反式脂肪酸的变相说法。

求《大豆低聚糖在食品中的应用》论文

在食品中使用低聚果糖已有多年的历史，2007年末仅在日本添加低聚果糖的食品就多达530种。GB/T23528-2009《低聚果糖》于2009年11月1日正式实施，国家来标准中进一步明确了低聚果糖应用于食品中的法规依据。

因为它的甜度相当于蔗糖的50%，热量仅为蔗糖的30%，是低甜度、低热量甜味剂。大豆低聚糖在众多的天然保健品中已经独树一帜。目前已经被广泛应用干饮料。

大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么？天津的早点是豆浆、豆腐脑。北京的早点问题不少。

[1]。酶制剂还可以用于异麦芽低聚糖、海藻糖、帕拉金糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖等功能性低聚糖的制造。酶制剂在起酥油和人造奶油的生产方面也有很好的应用。以大豆油为原料氢化生产出来的人造奶油会产生反式酸。

香蕉苹果、纯蜂蜜、蒜头、番茄、球葱、茭白、菊芋和麦类中含有低聚木糖，低聚木糖和低聚甲壳糖则是根据有机化学方式制取的。乳清蛋白在牛乳中带有，酸牛奶中没有。大豆低聚糖是以黄豆中获取出去的可溶低聚木糖的统称。

要尽可能体现文彩，以求唤起读者阅读正文的欲望。四、正文正文包括绪论、本论、结论三部分。这是毕业论文最重要的组成部分，其它章节有专门详细论述，这里不再重复。五、参考文献参考文献又叫参考书目。

蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质（动物蛋白和大豆蛋白）。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。

人类的生存离不开食品,它是人类与环境进行物质联系并赖以生存的基础,我整理的食品科学论文,希望你能从中得到感悟!食品科学论文篇一关于食品科学的研究摘要:自然辩证法的生态自然观坚持人与自然和谐相处,共同发展。

肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。

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